Ars Italica Sevruga Imperial

Descrizione

E’ una selezione straordinaria ottenuta esclusivamente dalla migliori uova dello storione stellato puro Acipenser stellatus, uno storione di piccole dimensioni che raramente supera i 25 kg di peso, fragile e delicato da allevare.
Il colore delle perle è caratterizzato da un riflesso traslucido di color argento con toni che variano dal grigio medio al grigio chiaro. Ha una caratura di media grandezza (2.4 mm / 2.6 mm), la texture ricorda la seta, resistente ma delicata.

Degustazione

E’ un caviale dalla spiccata personalità, ha un gusto unico e distintivo, solitamente il preferito dagli esperti e cultori del caviale, un sapore pieno ed intenso che sprigiona una leggera aromaticità ed una persistente fragranza marina.