Calvisius Beluga
Huso husoProdotto soggetto a disponibilità limitata.
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| Diametro Ø | grande, oltre 3 mm |
| Colore | dal grigio perla al grigio scuro |
| Texture | morbida |
| Carattere | aristocratico |
| Note aromatiche | noce, nocciola, burro |
| Abbinamento consigliato | con le migliori bollicine a vostra discrezione |
| Conservabilità | 90gg |
Descrizione
Il caviale Beluga proviene dallo storione Huso huso che può raggiungere una lunghezza massima di 8 metri e un peso superiore alle 1,5 tonnellate. Originario del Mar Nero, del mar Caspio e del mar D’Azov, è stato presente anche in Italia nell’Adriatico, nello Ionio e nei fiumi connessi a questi mari prima di estinguersi. È la qualità più rara e costosa, caratterizzata da uova di grosse dimensioni (superiori ai 3 millimetri) tendenzialmente ovali, con una colorazione dal grigio perla al grigio scuro. Occorrono mediamente 20 anni di attesa per ottenere questo caviale.Degustazione
Il caviale per antonomasia da degustare rigorosamente in purezza con tutta l’attenzione che merita.Abbinamento consigliato: con le migliori bollicine.
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