Polpo Verace Fresco
Octopus vulgaris28,00 € AL KG
Pezzatura mista.
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| Nome Latino | Octopus vulgaris |
| Provenienza | MEDITERRANEO FAO 37 |
| Metodo di pesca | Pescato con reti da traino |
Descrizione
Il Polpo Verace è un mollusco cefalopode di grandi dimensioni, a corpo ovale a forma di sacco. Attorno alla bocca si diramano 8 robusti tentacoli con due serie di ventose. Dietro la bocca si trova il sifone, un organo particolare che pompa l'acqua dentro e fuori del mantello e che gli permette di compiere poderosi balzi. Se spaventato, getta una nuvola di liquido nero, la colorazione è grigia-marrone con macchie brune o verdastre. È diffuso nel Mediterraneo e nell'atlantico.Degustazione
Il Polpo Verace è eccellente bollito, in insalata con patate lesse e olive nere. Se di piccole dimensioni può essere buono anche in umido o alla griglia. Non consumare crudo se non previo un abbattimento termico o un congelamento per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.COME FUNZIONA L'ACQUISTO DI UN PESCE PESCATO?
- Si prega di acquistare il numero di chili desiderato, si farà il possibile per selezionare un esemplare delle dimensioni richieste. In caso negativo, forniremo il quantitativo acquistato con pezzature disponibili o proporremo una valida alternativa.
- Essendo un pesce pescato sono presenti pezzature varie. Si prega di controllare la disponibilità dei prodotti prima di procedere all’ordine. Il pesce acquistato è da considerarsi pieno-non eviscerato. Si prega di utilizzare il campo note per esprimere preferenze sulla pulizia( desquamatura-eviscerazione).
