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Gold regal selection

Gold regal selection

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Descrizione

Ci assicuriamo della tua salute: Le nostre ostriche sono tutte di primissima qualità e conservate con tutti gli accorgimenti igenico-sanitari del caso. Tutte le nostre ostriche si possono consumare fino a 10 giorni dalla data presente in etichetta senza correre alcun rischio (purché ovviamente siano chiuse ed intatte). Scopri i nostri numerosi percorsi degustativi e assapora il vero sapore del mare.

La prima cosa che non si può non notare quando si ha di fronte una regal sono i famosi petali d’oro. Si tratta di ordo vero alimentare 22 carati posto come a dimostrare la grandiosità del prodotto. Questa ostrica forgia e accresce la sua meravigliosa madreperla nella Bannow Bay, nel sud dell’Irlanda, dove la corrente del golfo sembra voler aprire in due l’isola. Poi a Westport sulla foce del fiume Slaney ad accrescere la già prepotente carnosità e struttura.

Qui troviamo un habitat unico: molto salino, isolotti a protezione delle terribili perturbazioni atlantiche, alta concentrazione di plancton che la corrente del golfo apporta e fa riprodurre con il suo tepore Durante questi primi 24 mesi di crescita abbiamo una insolita impennata anche della carnosità del frutto interno. Per i successivi 12 mesi viene posta nel sudest dell’Irlanda sulla foce del fiume Slaney: qui le purissime acque grazie, alla ridotta sapidità, sono prepotenti di plancton ed i nostri filtri, le ostriche appunto, accrescono ulteriormente la carnosità ricevendo l’impronta del territorio.

Un’ostrica straordinaria La Selection Or stanno alle Ostree Regal come i vini mono parcella stanno ad una produzione vinicola; solo quelle più concave con la forma a goccia d’acqua cresciute in siti meno esposti rientrano in questa selezione estremizzando le peculiarità del merroir.

Degustazione

Si caratterizza per una cremosa carnosità. Regala emozioni prima buccia di anguria e sentori di frutta tropicale, poi è dolce come lo di zucchero di canna e si percepisce l’infinita persistenza di nocciole.

Conservazione

  1. Tenete le ostriche più strette possibile.
  2. Mantenete sempre la confezione in posizione orizzontale, senza mai capovolgerle.
  3. Mantenete le ostriche nella parte bassa del frigorifero, aprendo quest’ultimo il meno possibile in modo da evitare bruschi sbalzi termici.
  4. Non rimuovetele dall’apposito imballaggio fino al momento dell’apertura.
  5. Una volta aperte andrebbero consumate al massimo in 30/45 minuti.
  6. Mangiate le ostriche solo se completamente chiuse e intatte.
  7. Non preoccupatevi se aprendole si perde l’acqua, se l’ostrica è viva e in salute in mezz’ora è perfettamente in grado di rigenerare l’acqua persa.
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