Parago o Pagro

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Descrizione

Descrizione

Il Parago ha un corpo oblungo. Capo con profilo molto convesso. Muso poco allungato, arrotondato. Linea laterale, molto evidente, parallela alla curva dorsale del corpo. Colore del dorso rosso o rosato, fianchi tendenti al rosso con riflessi argentini.

Il Parago, carnivoro e vegetariano, vive a profondità variabili, da 20 a 200 m, sui fondali arenosi, ghiaiosi e detritici, coperti di vegetazione. Diffuso nel Mediterraneo e nell’atlantico.

Degustazione

Il Parago ha carni bianche, sode, molto apprezzate, simili a quelle del dentice. Si presta per cotture al forno, al sale, alla griglia, bollito o all’acqua pazza.

Caratteristiche

Nome latino: Pagrus pagrus
Provenienza: Mediterraneo FAO 37 e Atlantico zona FAO 27
Metodo di pesca: Pascata ad ami e palangari

Informazioni aggiuntive

Pezzi disponibili

1 PEZZO 0,850 Kg. circa, 1 PEZZO 1,2 Kg. circa, 1 PEZZO 1,3 Kg. circa, 1 PEZZO 1,5 Kg. circa, 1 PEZZO 1,7 Kg. circa, 1 PEZZO 2,0 Kg. circa, 1 PEZZO 2,2 Kg. circa, 1 PEZZO 2,5 Kg. circa

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