Special Muirgen

Descrizione

L'Ostrica Special Muirgen è la gemma degli dei irlandesi, un’ostrica legata alla leggenda. Il re Ecca e tutta la sua famiglia perirono, tranne la figlia, che visse in una caverna subacquea. Nel corso del tempo divenne una sirena, metà donna e metà pesce. Dando così il via alla leggenda della Guardiana delle Acque. Il suo canto stregava il popolo dell' Ulster. Visse per tre secoli prima di essere pescata da Comgall di Bangor che la battezzò Muirgen: nata dal mare. Nella mitologia irlandese, il passaggio all'altro mondo, dove risiedono gli Dei, passa attraverso l'acqua: laghi, fiumi, oceani. Nella sua vita sotto le onde Muirgen raccoglieva i frutti del mondo marino per servirli agli Dei, durante le Feste degli Immortali. Seguendo una delle più longeve tradizioni celtiche, vi proponiamo di scoprire le gemme irlandesi degne dei festini degli Dei: le special Muirgen, un’ostrica che soddisfa gli amanti delle ostriche più morbide: la sua carne beige racchiude un’elevata purezza, è carnosa e nasconde una rara delicatezza al palato.

Degustazione

Le Muirgen sono ostriche dalla carne croccante, allevate in Irlanda e delicatamente affinate nelle acque della baia di Mont St. Michel, coniugano una raffinatezza di gusto con la dolcezza delle pure acque di laghi leggendari. Risultano essere tra le più iodate che si possano trovare. Un’ondata di mare che esalta i nostri sensi.