Aragosta Reale
Palinurus elephasDisponibile solo su ordinazione
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| Nome scientifico | Palinurus elephas |
| Provenienza | MEDITERRANEO FAO 37 E ATLNTICO ZONA FAO 27 |
| Metodo di pesca | Nasse e trappole (FPO) Reti da imbrocco, reti analoghe e reti da posta |
Descrizione
L'Aragosta Reale è un crostaceo dal corpo robusto, a due lunghe antenne. La parte anteriore è ricoperta dal carapace da cui si diramano 13 paia di appendici. La parte posteriore è formata da 6 segmenti. Il corpo e cosparso di spine e tubercoli. Gli occhi sono posti in cima a peduncoli mobili. Non si osservano chele. La colorazione è bruno-rossastro-violacea. Vive sui fondali rocciosi o ghiaiosi ed è diffusa sia nel Mediterraneo che nell'atlantico.Degustazione
L'Aragosta Reale è un prodotto pregiato e costoso, ha carni dal sapore squisito. Si è soliti utilizzarla come primo piatto o come secondo se bollita.COME FUNZIONA L'ACQUISTO DI UN PESCE PESCATO?
- Si prega di acquistare il numero di chili desiderato, si farà il possibile per selezionare esemplari delle dimensioni richieste. In caso negativo, forniremo il quantitativo acquistato con pezzature disponibili o proporremo una valida alternativa.
- Essendo un pesce pescato sono presenti pezzature varie ( il numero dei pezzi può variare a seconda della pezzatura). Si prega di controllare la disponibilità dei prodotti prima di procedere all’ordine.
- Non consumare crudo se non previo un abbattimento termico o un congelamento per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.
