Gambero Viola
Aristeus antennatus€. 90,00 al Kg
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€.70.00 AL KG
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| NOME SCIENTIFICO | Aristeus antennatus |
| PROVENIENZA | Mediterraneo, FAO 37 |
| METODO DI PESCA | Pescato reti a strascico |
Descrizione
Il gambero viola è tra i crostacei più gustosi e pregiati per eccellenza. Spesso viene confuso con il suo stretto parente gambero rosso dal quale si differisce per colore, maggior presenza di dentelli sul dorso e sapore. Risulta essere meno diffuso del gambero rosso; la sua presenza infatti è strettamente legata ad alcune zone del Tirreno e ad alcune parti di puglia e basso adriatico dove vive a profondità che oscillano tra i 150 metri (di notte) e gli 800 metri (di giorno).Degustazione
Le carni del gambero viola sono dolci, più delicate rispetto al ben noto gambero rosso con toni iodati ma non troppo. Queste sue particolari caratteristiche ci permettono di consigliarvi una sua degustazione a crudo, al forno o alla griglia, in antipasti o in primi.Provate questa gioiello del mare tutto italiano e non ve ne pentirete.
COME FUNZIONA L'ACQUISTO DI UN PESCE PESCATO?
- Si prega di acquistare il numero di chili desiderato, si farà il possibile per selezionare esemplari delle dimensioni richieste. In caso negativo, forniremo il quantitativo acquistato con pezzature disponibili o proporremo una valida alternativa.
- Essendo un pesce pescato sono presenti pezzature varie ( il numero dei pezzi può variare a seconda della pezzatura). Si prega di controllare la disponibilità dei prodotti prima di procedere all’ordine.
- Non consumare crudo se non previo un abbattimento termico o un congelamento per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.
