Scampi italiani grandi
Nephrops norvegicus€. 95,00 al Kg
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| Nome scientifico | Nephrops norvegicus |
| Provenienza | Mediterraneo, FAO 37 |
| Metodo di pesca | Pescato reti a strascico |
Descrizione
Crostaceo dal corpo allungato e snello. Dal carapace robusto si diramano 13 paia di appendici. L’addome è costituito da sei segmenti e termina con la coda a ventaglio. Il rostro a punta ricurva è dotato di due chele provviste di spine. Ai lati del rostro si trovano gli occhi. La colorazione è rossa con sfumature bianche e arancioni. Può raggiungere anche 24 cm di lunghezza. Vive nascosto in gallerie scavate nella sabbia. È comune in tutto il Mediterraneo, nell’Adriatico e nell’ Atlantico orientale.Degustazione
Ha carni morbide, delicati, squisite. Bollito come antipasto, crudo, alla griglia con o senza guscio, sgusciato e fritto, oppure come ingredienti per sughi, risotti e zuppe di pesce. Una vera delizia!!COME FUNZIONA L'ACQUISTO DI UN PESCE PESCATO?
- Si prega di acquistare il numero di chili desiderato, si farà il possibile per selezionare esemplari delle dimensioni richieste. In caso negativo, forniremo il quantitativo acquistato con pezzature disponibili o proporremo una valida alternativa.
- Essendo un pesce pescato sono presenti pezzature varie ( il numero dei pezzi può variare a seconda della pezzatura). Si prega di controllare la disponibilità dei prodotti prima di procedere all’ordine.
- Non consumare crudo se non previo un abbattimento termico o un congelamento per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.
