Calamaretto Spillo
Alloteuthis media50,00 € AL KG
Non si vende pulito.
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N.B il prezzo potrebbe subire variazioni in base all’andamento dei mercati e delle condizioni climatiche
| Nome Latino | Alloteuthis media |
| Provenienza | MEDITERRANEO FAO 37 E ATLANTICO ZONA FAO 27 |
| Metodo di pesca | Pescata con reti da traino |
Descrizione
Il Calamaretto Spillo è un mollusco cefalopode dal corpo allungato a forma di cono con l'estremità aguzza. Sul dorso in posizione laterale si trovano due pinne strette. La testa sporge dal mantello con gli occhi in posizione laterale.Attorno alla bocca si trovano 8 bracci 2 tentacoli con ventose. La conchiglia è interna. La colorazione bianca con piccoli punti rosa-violetti. Lungo dai 3 ai 7 cm. Da non confondere con il calamaro che è più grande e non all'estremità del corpo aguzza.
Il Calamaretto Spillo vive nelle zone costiere. Diffuso nel Mediterraneo e nell'atlantico.
Degustazione
Il Calamaretto Spillo è ottimo nel fritto misto nei primi piatti o in umido.Si possono considerare da 0.200 a 0.300 kg di calamaretti a persona.
Non consumare crudo se non previo un abbattimento termico o un congelamento per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.
COME FUNZIONA L'ACQUISTO DI UN PESCE PESCATO?
- Si prega di acquistare il numero di chili desiderato, si farà il possibile per selezionare un esemplare delle dimensioni richieste. In caso negativo, forniremo il quantitativo acquistato con pezzature disponibili o proporremo una valida alternativa.
- Essendo un pesce pescato sono presenti pezzature varie. Si prega di controllare la disponibilità dei prodotti prima di procedere all’ordine. Il pesce acquistato è da considerarsi pieno-non eviscerato. Si prega di utilizzare il campo note per esprimere preferenze sulla pulizia( desquamatura-eviscerazione).
