Rombo Liscio o Soacio
Scopthalmus rombus56,00 € AL KG
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| Nome latino | Scopthalmus rombus |
| Provenienza | MEDITERRANEO FAO 37 E ATLANTICO ZONA FAO 27 |
| Metodo di pesca | Pescata ad ami e palangari |
Descrizione
Il Rombo Liscio ha gli occhi a sinistra. Pelle del lato oculare liscia. Pinna anale con più di 50 raggi. Dal lato degli occhi il colore è grigio giallastro e bruno macchiato di scuro, Il lato cieco è biancastro.Il Rombo Liscio si può trovare lungo le coste europee nell’Atlantico orientale, è molto diffuso in tutto il mar Mediterraneo e in particolar modo lo si può trovare nel Mar Adriatico. La pesca può avvenire durante tutto l’anno, anche se i risultati più abbondanti si hanno in inverno.
Degustazione
Il Rombo Liscio ha la carne molto pregiata, bianca, simile a quelle della sogliola. Viene molto utilizzato per cotture al forno, alla griglia, alla piastra.COME FUNZIONA L'ACQUISTO DI UN PESCE PESCATO?
- Si prega di acquistare il numero di chili desiderato, si farà il possibile per selezionare un esemplare delle dimensioni richieste. In caso negativo, forniremo il quantitativo acquistato con pezzature disponibili o proporremo una valida alternativa.
- Essendo un pesce pescato sono presenti pezzature varie. Si prega di controllare la disponibilità dei prodotti prima di procedere all’ordine. Il pesce acquistato è da considerarsi pieno-non eviscerato. Si prega di utilizzare il campo note per esprimere preferenze sulla pulizia (desquamatura-eviscerazione).
- Non consumare crudo se non previo un abbattimento termico o un congelamento per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.
