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Mazzancolla italiana Abbattuta

Mazzancolla italiana Abbattuta

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Descrizione

Le nostre mazzancolle per crudo..rigorosamente italiane adriatico o tirreno abbattute appena acquistate una vera delizia.
UN ACQUISTO IN TOTALE SICUREZZA: Come previsto dalla normativa europea tutti i nostri prodotti destinati al consumo crudo sono previamente abbattuti ad una temperatura di -60° al cuore del prodotto in pochissimo tempo per scongiurare ogni forma di contaminazione da parassiti nocivi per il consumatore. Tale procedimento permette di gustare un prodotto senza alcuna alterazione di sapore ma allo stesso tempo sicuro al 100%.

Morfologia: crostaceo dal corpo compresso lateralmente. Dal robusto carapace si diramano 13 paia di appendici. L’addome è costituito da 6 segmenti e termina con la coda a forma di ventaglio. Il rostro, molto sviluppato, è provvisto di dentelli. La colorazione è marroncina con striature più scure.
Ambiente: vive sepolta nei fondali sabbiosi in prossimità delle foci dei fiumi dove l’acqua è salmastra. Comune nel mediterraneo e nell’atlantico meridionale.

Degustazione

Assai versatile. Utilizzata come antipasto o secondo piatto, come ingrediente principale per primi piatti, risotti o zuppe. Molto diffusa anche cruda, al sale o alla griglia.

TUTTI I PRODOTTI IDONEI AL CONSUMO CRUDO NON POSSONO ESSERE CONGELATI. UNA VOLTA ARRIVATI A DESTINAZIONE VANNO CONSUMATI ENTRO 48 ORE DAL RICEVIMENTO DELLA MERCE. IL TRASPORTO DEL CORRIERE CON IL PACKAGING IDONEO GARANTISE UNA TEMPERATURA CONTROLLATA TRA 0 E 4° NON SOTTO ZERO.

Caratteristiche

Nome scientifico: Pnaeus kerathurus
Provenienza: Mediterraneo, FAO 37
Metodo di pesca: Pescato reti a strascico
Status prodotto: Abbattuto e decongelato

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