Mazzancolle italiane grandi
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Freschezza garantita con la "Frashbox" Dryce
Le mazzancolle sono un crostaceo dal corpo compresso lateralmente. Dal robusto carapace si diramano 13 paia di appendici. L’addome รจ costituito da 6 segmenti e termina con la coda a forma di ventaglio. Il rostro, molto sviluppato, รจ provvisto di dentelli. La colorazione รจ marroncina con striature piรน scure. Vive sepolta nei fondali sabbiosi in prossimitร delle foci dei fiumi dove l’acqua รจ salmastra. Comune nel mediterraneo e nellโatlantico meridionale.
Peso |
0,500 Kg. circa ,1 Kg. circa |
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Assai versatile. Utilizzata come antipasto o secondo piatto, come ingrediente principale per primi piatti, risotti o zuppe. Molto diffusa anche cruda, al sale o alla griglia.
Nome scientifico: Pnaeus kerathurus
Provenienza: Mediterraneo, FAO 37
Metodo di pesca: Pescato con reti a strascico
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