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Seppia Bianca Decongelata

Seppia Bianca Decongelata

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Descrizione

La Seppia Bianca è un mollusco cefalopode dal corpo a forma di sacco ovale schiacciato. Dotato di otto braccia e due tentacoli più lunghi con ventose nella parte terminale. Possiede all’interno del corpo una sacca piena di liquido nero e una conchiglia dorsale calcificata che costituisce lo scheletro e che viene chiamata osso di seppia. La colorazione varia dal biancastro al grigio scuro e lucido.

Vive su fondali sabbiosi o fangosi nel Mediterraneo e nell’atlantico orientale.

Degustazione

La Seppia Bianca ha carni buone e tenere. Ottima bollita nelle insalate di mare, ripiena al forno, alla griglia, in umido con verdure oppure come ingrediente per sughi e risotti. Il liquido nero viene utilizzato per la preparazione di primi piatti.

Si prega di non consumare crudo e di non congelare.

Caratteristiche

Nome latino: Sepia officinalis
Provenienza: Mediterraneo FAO 27
Metodo di pesca: Pescato con nasse e trappole

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