Tatihou
Tatihou€42.00
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Descrizione
Le ostriche normanne fine – les jardins de tatihou deliziano il palato degli estimatori per il loro elevato contenuto di iodio e la polpa piuttosto carnosa. Tra le più famose, l'ostrica speciale di Isigny, saporita e alquanto carnosa o l'ostrica di Saint-Vaast, conosciuta per il suo sapore di nocciola. L’Isola di Tatihou si trova davanti a Saint-Vaast, zona famosa per la qualità sanitaria delle sue acque ed uno dei più vecchi siti di produzione di ostriche della Normandia. Un’ostrica dall’ottimo rapporto qualità-prezzo e con sentori equilibrati senza riscontrare una prevalenza di dolce o iodato ma anzi un perfetto equilibrio di aromi e profumi.Degustazione
L’ostrica di Tatihou è una concava n°2 , ha la particolarità di non avere mai il latte durante l’intero anno. Nutrita esclusivamente di phytoplancton naturale, la Tatihou è croccante, carnosa, con il gusto di nocciola tipico delle ostriche della Normandia.Conservazione
- Tenete le ostriche più strette possibile.
- Mantenete sempre la confezione in posizione orizzontale, senza mai capovolgerle.
- Mantenete le ostriche nella parte bassa del frigorifero, aprendo quest’ultimo il meno possibile in modo da evitare bruschi sbalzi termici.
- Non rimuovetele dall’apposito imballaggio fino al momento dell’apertura.
- Una volta aperte andrebbero consumate al massimo in 30/45 minuti.
- Mangiate le ostriche solo se completamente chiuse e intatte
- Non preoccupatevi se aprendole si perde l’acqua, se l’ostrica è viva e in salute in mezz’ora è perfettamente in grado di rigenerare l’acqua persa.