Mazzancolle italiane grandi
Pnaeus kerathurus€. 60,00 al Kg
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| Nome Scientifico | Pnaeus kerathurus |
| Provenienza | Mediterraneo, FAO 37 |
| Metodo di pesca | Pescato reti a strascico |
Descrizione
Le mazzancolle sono un crostaceo dal corpo compresso lateralmente. Dal robusto carapace si diramano 13 paia di appendici. L'addome è costituito da 6 segmenti e termina con la coda a forma di ventaglio. Il rostro, molto sviluppato, è provvisto di dentelli. La colorazione è marroncina con striature più scure. Vive sepolta nei fondali sabbiosi in prossimità delle foci dei fiumi dove l'acqua è salmastra. Comune nel mediterraneo e nell’atlantico meridionale.Degustazione
Assai versatile. Utilizzata come antipasto o secondo piatto, come ingrediente principale per primi piatti, risotti o zuppe. Molto diffusa anche cruda, al sale o alla griglia.COME FUNZIONA L'ACQUISTO DI UN PESCE PESCATO?
- Si prega di acquistare il numero di chili desiderato, si farà il possibile per selezionare esemplari delle dimensioni richieste. In caso negativo, forniremo il quantitativo acquistato con pezzature disponibili o proporremo una valida alternativa.
- Essendo un pesce pescato sono presenti pezzature varie ( il numero dei pezzi può variare a seconda della pezzatura). Si prega di controllare la disponibilità dei prodotti prima di procedere all’ordine.
- Non consumare crudo se non previo un abbattimento termico o un congelamento per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.
