Dentice Reale
Dentex dentex60,00 € AL KG
Diverse pezzature disponibili da 0,800 Kg fino a 2,2 Kg circa.
Prodotto soggetto a disponibilità limitata.
Generalmente disponibile in 48/72 ore dalla presa in carico dell’ordine.
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N.B il prezzo potrebbe subire variazioni in base all’andamento dei mercati e delle condizioni climatiche
| Nome Latino | Dentex dentex |
| Provenienza | MEDITERRANEO FAO 37 E ATLANTICO ZONA FAO 27 |
| Metodo di pesca | Pescata ad ami e palangari |
Descrizione
Il corpo del Dentice Reale è di forma ovale, il muso è allungato, la bocca obliqua è grande, l'espressione feroce. Caratteristici sono i quattro grossi canini che spuntano dalla bocca. Il dorso grigio-azzurro, i fianchi e il ventre bianco argento sono cosparsi di piccole macchie di un azzurro scuro.É comune nel Mediterraneo, nel Mar Nero e nell'atlantico orientale, è un pesce che vive solitario in prossimità della costa, sui fondali rocciosi e sabbiosi, dai 15 ai 150 metri di profondità.
Degustazione
La carne è bianca e pregiata, soda e dal sapore delicato. La cottura tradizionale é alla griglia ma gli esemplari più grossi sono ottimi farciti con erbe aromatiche e cotti al forno o al cartoccio.COME FUNZIONA L'ACQUISTO DI UN PESCE PESCATO?
- Si prega di acquistare il numero di chili desiderato, si farà il possibile per selezionare un esemplare delle dimensioni richieste. In caso negativo, forniremo il quantitativo acquistato con pezzature disponibili o proporremo una valida alternativa.
- Essendo un pesce pescato sono presenti pezzature varie. Si prega di controllare la disponibilità dei prodotti prima di procedere all’ordine. Il pesce acquistato è da considerarsi pieno-non eviscerato. Si prega di utilizzare il campo note per esprimere preferenze sulla pulizia (desquamatura-eviscerazione).
- Non consumare crudo se non previo un abbattimento termico o un congelamento per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.
