Sarago
Diplodus sargus50,00 € AL KG
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| Nome latino | Diplodus sargus |
| Provenienza | MEDITERRANEO FAO 37 O ATLANTICO ZONA FAO 27 |
| Metodo di pesca | Pescata ad ami e palangari |
Descrizione
Il Sarago è un pesce dal corpo ovale, alto e compresso lateralmente. Il muso e appuntito, la bocca leggermente protrattile. La colorazione del dorso e grigio-bruna, più chiara sul ventre. Le caratteristiche larghe fasce nere verticali alla base della coda e sulla nuca lo distinguono dalle altre specie simili.Vive lungo le coste rocciose ed è diffuso nel Mediterraneo e nell'atlantico orientale. In Italia è pescato principalmente nel Tirreno, in Sardegna e in Sicilia.
Degustazione
Il Sarago ha carni saporite e molto digeribili. Si presta molto bene per essere cotto al forno al sale in umido o alla griglia.COME FUNZIONA L'ACQUISTO DI UN PESCE PESCATO?
- Si prega di acquistare il numero di chili desiderato, si farà il possibile per selezionare un esemplare delle dimensioni richieste. In caso negativo, forniremo il quantitativo acquistato con pezzature disponibili o proporremo una valida alternativa.
- Essendo un pesce pescato sono presenti pezzature varie. Si prega di controllare la disponibilità dei prodotti prima di procedere all’ordine. Il pesce acquistato è da considerarsi pieno-non eviscerato. Si prega di utilizzare il campo note per esprimere preferenze sulla pulizia (desquamatura-eviscerazione).
- Non consumare crudo se non previo un abbattimento termico o un congelamento per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.
